Gastronomie

Kalabrien ist, dank der verschiedenen Völker, die in dieser Gegend Süditaliens lebten, eine Region reich an gastronomischer Tradition.

Viele Traditionen und Rituale zur Zubereitung der typischen Gerichte und zur Konservierung typischer Produkte sind mit der Religion und der Kultur der Bevölkerung Kalabriens verbunden. Die kalabresische Gastronomie bietet eine Vielzahl von typischen Produkten, wie die berühmte‚ Nduja aus Spilinga, die roten Zwiebeln aus Tropea, den Pecorino aus Poro, Olivenöl, Lakritz aus Rossano, Eis aus Pizzo, Wein aus Cirò und kalabresische Kräuter- und Zitrusliköre.

Außerdem gibt es eine große Auswahl an Gewürzen wie scharfes kalabresisches Chili, getrocknete Tomaten und Kräuter. Dies sind Erzeugnisse von sonniger, fruchtbarer Erde. Es sind Ergebnisse antiker Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, zusammen mit einer zu beneidenden klimatischen und geographischen Lage.
Typische kalabresische Gerichte: le vrasciole (Fleischbällchen), la parmigiana di melenzane (Auberginenauflauf mit Parmesan und Tomatensoße), la Pittanchiusa (Süßspeise aus dem Ofen mit einer Füllung aus Rosinen und Nüssen), Peperoni und Kartoffeln, pane e sardella (kleine Fische mit Pfeffer) und jede Art von Fischgerichten.
 

Restaurant Da Mario

Via Duomo
88841 – Isola Di Capo Rizzuto (KR)
Ortschaft Le Castella
Tel. 0962 795677
Handy. 348 0568433

Öffnungszeiten: täglich von 12.00 bis 15.00 und von 18.00 bis 24.00 Uhr
Das Restaurant „Da Mario“ ist ein Familienunternehmen spezialisiert auf Meeresgerichte. Erfahrungen, die vom Vater an den Sohn weitergereicht wurden, eine Kultur der hausgemachten Küche und die Verwendung von erstklassigen Produkten, zeichnet ihre Arbeit aus.
 

Restaurant Pizzeria Self-service Mamma Mia

Via Colombo, 67 – Crotone (KR)
Telefon: +39 0962.21700
Mittagessen: 12.00 – 14.30 Uhr
Abendessen: ab 18.00 Uhr

In Mamma Mia kann man typisches kalabresisches Essen probieren. Zum Mittagessen kann man zwischen verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen und Beilagen wählen. Zum Abendessen bietet das Mamma Mia verschiedenste Sorten von Pizza und Focaccia, Arancini (Reiskroketten mit Hackfleisch) und Calzone an. Auf Nachfrage kann man ein komplettes Abendessen, auch mit Fisch und Meeresfrüchten bestellen.
 

Restaurant La locanda del Re

Via Paolo Orsi, 6 – Santa Severina (KR)
Telefon:+39 0962 51662
Frühstück: von 8.00 bis 10.00 Uhr
Mittagessen: von 12.00 bis 15.00 Uhr
Abendessen: von 19.30 bis 23.00 Uhr

Im Restaurant „La locanda del re“ kann man den Chef Ciccio antreffen, der Sie zusammen mit seiner Familie professionell und zuvorkommend bewirten wird. Die Gerichte werden mit typischen Produkten aus der Region und aus dem Gebirge Sila, einer Gegend mit weltweit einzigartigen Käsesorten, gekocht. In „La locanda del re“, Restaurant und Pizzeria, werden Sie eine familiäre Atmosphäre vorfinden, in der man sich sofort zu Hause fühlt.

Weitere Adressen:
www.informagiovani-italia.com