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Gastronomie
Typische kalabresische Gerichte 

In Kalabrien kann man sowohl Fleisch- als auch Fischspezialitäten probieren.

Kalabrien ist, dank der verschiedenen Völker, die in dieser Gegend Süditaliens lebten, eine Region reich an gastronomischer Tradition. 

Viele  Traditionen  und  Rituale  zur  Zubereitung  der  typischen  Gerichte  und  zur Konservierung typischer Produkte sind  mit  der  Religion  und  der  Kultur  der  Bevölkerung Kalabriens verbunden. Die  kalabresische  Gastronomie bietet  eine  Vielzahl von typischen Produkten, wie die berühmte‚ Nduja aus Spilinga, die roten Zwiebeln aus  Tropea, den Pecorino aus  Poro,  Olivenöl, Lakritz  aus  Rossano,  Eis  aus  Pizzo, Wein aus Cirò und kalabresische Kräuter- und Zitrusliköre. 

Außerdem gibt es eine große Auswahl an Gewürzen wie scharfes kalabresisches Chili, getrocknete Tomaten und Kräuter. Dies sind Erzeugnisse von sonniger, fruchtbarer Erde. Es sind Ergebnisse antiker Traditionen, die von Generation zu Generation  weitergegeben werden, zusammen mit einer zu beneidenden klimatischen und geographischen Lage.

Typische kalabresische Gerichte: le vrasciole (Fleischbällchen), la parmigiana di melenzane (Auberginenauflauf mit Parmesan und Tomatensoße), la Pittanchiusa (Süßspeise aus dem Ofen mit einer Füllung aus Rosinen und Nüssen), Peperoni und Kartoffeln, pane e sardella (kleine Fische mit Pfeffer) und jede Art von Fischgerichten.

 

Restaurant Da Mario
Via Duomo
88841 - Isola Di Capo Rizzuto (KR)
Ortschaft Le Castella 
Tel.: +39 962 795677
Handy: +39 348 0568433
Öffnungszeiten: täglich von 12.00 bis 15.00 und von 18.00 bis 24.00 Uhr

Das Restaurant "Da Mario" ist ein Familienunternehmen spezialisiert auf Meeresgerichte. Erfahrungen, die vom Vater an den Sohn weitergereicht wurden, eine Kultur der hausgemachten Küche und die Verwendung von  erstklassigen Produkten, zeichnet ihre Arbeit aus.  

Restaurant Pizzeria Self-service Mamma Mia
Via Colombo, 67 - Crotone (KR)
Telefon: +39 0962.21700
Mittagessen: 12.00 – 14.30 Uhr
Abendessen: ab 18.00 Uhr

In Mamma Mia kann man typisches kalabresisches Essen probieren. Zum Mittagessen kann man zwischen verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen und Beilagen wählen. Zum Abendessen bietet das Mamma Mia verschiedenste Sorten von Pizza und Focaccia, Arancini (Reiskroketten mit Hackfleisch) und Calzone an. Auf Nachfrage kann man ein komplettes Abendessen, auch mit Fisch und Meeresfrüchten bestellen. 

Restaurant La locanda del re
Via Paolo Orsi, 6 – Santa Severina (KR)
Telefon:+39 0962 51662
Frühstück: von 8.00 bis 10.00 Uhr
Mittagessen: von 12.00 bis 15.00 Uhr
Abendessen: von 19.30 bis 23.00 Uhr

Im  Restaurant "La  locanda  del re" kann man den Chef Ciccio antreffen, der Sie zusammen mit seiner Familie professionell und zuvorkommend bewirten wird. Die Gerichte  werden mit typischen Produkten  aus  der Region  und  aus  dem  Gebirge Sila, einer Gegend mit weltweit einzigartigen Käsesorten, gekocht. In "La locanda del re", Restaurant und Pizzeria, werden Sie eine familiäre Atmosphäre vorfinden, in der man sich sofort zu Hause fühlt.  

Weitere Adressen: http://www.informagiovani-italia.com/mangiare_a_crotone.htm

 

 

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